Ausbildung zum/r Fleischer/in

Die Lehrzeit beträgt in der Regel drei Jahre. Unter bestimmten Umständen – zum Beispiel bei überdurchschnittlichen Leistungen, bei einem Abschluß an einer Real- oder einer Berufsfachschule oder an einem Gymnasium – kann sie auf zwei Jahre verkürzt werden.

Es ist jedoch keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. Erwartet werden allerdings gute schulische Leistungen besonders in den Fächern Deutsch und Rechnen.

Die Lehre erfolgt nach dem dualen Prinzip, das heisst neben der Arbeit im Betrieb besucht der oder die Auszubildende die Berufsschule.
Berufsausbildung und Anforderungen haben sich im Laufe der Jahre gewandelt. Das reicht von der Herstellung traditioneller Fleisch- und Wurstspezialitäten bis hin zur Entwicklung neuer Rezepturen und Spezialitäten. In der Fleischerausbildung lernst Du neben dem klassischen Handwerk auch unsere modernen Maschinen und Anlagen kennen

Deine Aufgaben:

  • Kontrolle und Lagerung von Rohstoffen und Zutaten
  • Fachgerechtes Zerlegen, Ausbeinen und Herrichten von Fleisch
  • Herstellen von Wurstwaren, Feinkost und Konserven
  • Lebensmittelkunde
  • Vorarbeiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
  • Lebensmittelrecht, Hygiene und Sicherheit
  • Bedienen der Produktionsanlagen

 

Dein Profil:

  • Teamfähigkeit
  • Gute körperliche Konstitution
  • Guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Handwerkliches Geschick
  • Organisationstalent
  • Freude am Lernen

Unser modernes, zukunftsorientiertes Familienunternehmen bietet Dir neben einem guten Verdienst auch soziale Leistungen und einen sicheren Arbeitsplatz. Nach der Ausbildung hast Du Weiterentwicklungsmöglichkeiten zum/r Metzgermeister/in, Betriebswirt/in des Handwerks oder zum/r Lebensmitteltechniker/in.

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen